Питание

2 голоса, в среднем: 5 из 5

Питание для мозга малыша

  • 17.03.2017
  • 3 мин.
  • 16194

Автор статьи: Пономарева Юлия Владимировна

Аллерголог-иммунолог, педиатр

Генетика определяет очень многое в нашей жизни, но всем известно, что ребенок не рождается гением или глупцом. Интеллект человека зависит от наследственной предрасположенности, но самую важную роль в реализации того, что заложено природой, играют внешние факторы. Среда обитания ребенка и личный опыт в раннем возрасте оказывают сильное влияние на умственные способности. Многие родители стараются с пеленок заниматься развитием малыша. Достаточно ли только этого? Социальные и педагогические усилия не являются решающими в формировании познавательной деятельности. Ребенок может успешно реализовать свой потенциал еще и при условии рационального питания. Существует взаимосвязь между физическим и интеллектуальным развитием ребенка и качественным составом употребляемой пищи.

Научная справка

Благодаря накопленным научным данным о влиянии питания на способность к мышлению и познанию, появился самостоятельный раздел современной медицины – нейропсихонутрициология. Это научно обоснованный подход, который объясняет роль пищевых веществ и других биологически активных добавок к пище в развитии интеллекта, а также психологической деятельности в виде способности к запоминанию, художественному и музыкальному восприятию. Необходимость сбалансированного и полноценного рациона важна в любом возрасте, но принципиальное значение это имеет в критические периоды жизни человека – на этапе внутриутробного развития, в первые два года жизни и в подростковом возрасте. Давайте рассмотрим роль питания в развитии ребенка и что же является оптимальной пищей для мозга.

Базовые питательные вещества

В первую очередь важнейшее влияние на интеллектуальную функцию оказывает поступление полноценного белка. Это строительный материал для всех клеток организма, а в первые годы жизни рост и созревание центральной нервной системы активно продолжаются. Кроме того, такие незаменимые аминокислоты, как лейцин, валин и триптофан, необходимы для синтеза специальных веществ – нейромедиаторов, которые участвуют в передаче информации и формировании нейросети (взаимосвязей между нервными клетками). Также существует зависимость между качественным составом поступающего белка и скоростью мыслительных процессов у человека. Источником незаменимых аминокислот является материнское молоко, а затем продукты прикорма животного происхождения – мясо, молочные продукты, рыба и яйца.

Роль углеводов

Умственный процесс является очень энергоемким: человеческий мозг потребляет свыше 20 % всей энергии нашего тела. Глюкоза служит основной пищей для работающих нейронов. Каждый взрослый знает, что сладкий чай или шоколад заметно улучшают интеллектуальную работу. Однако сахар и другие легкоусвояемые углеводы дают только кратковременный эффект и не являются лучшим выбором для активной деятельности мозга. После быстрого поступления и расходования глюкозы наступает фаза снижения ее концентрации и в нейронах образуется дефицит энергии, что неблагоприятно сказывается на мыслительных процессах. Поэтому целесообразнее плавное и долговременное поступление глюкозы в клетки мозга, а это происходит при расщеплении медленноусвояемых углеводов. Злаковые продукты являются важнейшим поставщиком глюкозы и энергии во все клетки организма, включая ткани головного мозга. Рациональное питание обязательно предполагает включение в ежедневный рацион крупяных блюд. Каша является традиционным завтраком у жителей многих стран, так как основная, в том числе интеллектуальная, деятельность приходится на первую половину дня.

Такие разные и нужные жиры

Развитие головного мозга в детском возрасте невозможно без адекватного поступления жиров с пищей, ведь в этом органе очень высокое содержание липидов. Эти вещества являются основными структурными компонентами мембран нейронов. Оболочки клеток мозга осуществляют передачу импульсов и формирование нервных связей, определяющих процесс обучения, памяти и восприятия. Особенно важна структурная роль полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3 и омега-6. Эти соединения содержатся в жирной рыбе холодных морей, а также в растительных маслах. Компоненты должны поступать в определенном соотношении в организм ребенка еще на этапе внутриутробного развития, а затем и в раннем возрасте. И хотя прямой связи с употреблением ПНЖК и интеллектуальной активностью установлено не было, они, безусловно, необходимы для правильного развития нервной системы. Несмотря на важность достаточного поступления ПНЖК, нельзя отвергать роль насыщенных жиров. Так, в материнском молоке это преобладающие липиды, самой природой обеспечивается их достаточное поступление в период активного роста тканей мозга. Помимо материнского молока насыщенные жиры поступают с молочными продуктами, мясом, яйцами птиц.

Роль микронутриентов

Помимо основных питательных веществ на интеллектуальную функцию оказывают влияние минорные компоненты пищи – их присутствие в продуктах незначительно, но роль их сложно переоценить. В первую очередь речь идет о витаминах, витаминоподобных веществах и минералах. Индекс интеллектуального развития у детей достоверно возрастает при поступлении в достаточном количестве этих незаменимых соединений. Большинство витаминов и минералов не синтезируются в организме, они должны ежедневно поступать с пищей и водой. К сожалению, современные продукты питания нельзя рассматривать как основной источник этих необходимых веществ. Поэтому на первый план выходит концепция обогащения рациона самыми необходимыми добавками для обеспечения нормального функционирования всех систем и профилактики дефицитных состояний. Какие же микронутриенты самые важные для эффективной работы мозга?

Витамины группы В. Среди большого количества известных водорастворимых витаминов необходимо выделить эту объединенную группу, в которую входят вещества со сходной биологической ролью, и часто в продуктах питания они присутствуют вместе. Витамины группы В очень важны для работы нервной системы. Они регулируют синтез многих структурных элементов головного и спинного мозга, кроме того, обеспечивают эмоциональные реакции и важны для психического здоровья. Наибольшее влияние на процессы усвоения и переработки информации, концентрации внимания и запоминания оказывают витамины В6 и В12. Выраженный дефицит этих веществ у детей может являться причиной развития умственной отсталости. Эта группа витаминов регулирует синтез веществ, которые участвуют в передаче импульсов между нервными клетками, – нейромедиаторов, таким образом, оказывает влияние на разноплановые процессы деятельности мозга.

Никотиновая кислота. Витамин РР в современной медицине используется не только как биологическая добавка к пище, но и как лекарственный препарат – никотиновая кислота. Это вещество может улучшать кровоток, в том числе в головном мозге, а также регулировать множественные биохимические реакции в клетках, определяя их активность. Его поступление в достаточном количестве является чрезвычайно важным для интеллектуальной деятельности. При дефиците витамина РР в организме происходит снижение познавательной функции, потеря ранее приобретенных знаний и умений.

Йод. Он входит в состав гормонов щитовидной железы, которые регулируют формирование структур головного мозга и общий энергетический обмен. При недостаточном поступлении этого минерала на этапе внутриутробного развития, а также в раннем детском возрасте типичны нарушения познавательной и речевой функций. К сожалению, йододефицит – одно из самых распространенных патологических состояний неинфекционной природы у детей во всем мире. Это связано с недостаточным поступлением этого макроэлемента с водой и пищей. Поэтому необходимо обязательно контролировать его дополнительное поступление в виде обогащенных продуктов питания.

Магний и железо. Потребность в этих макроэлементах возрастает в периоды активного роста и развития. Поэтому дефицит этих минералов в детском возрасте тоже не является редкостью. Магний способствует нормализации электрической активности клеток центральной нервной системы и повышению устойчивости организма к стрессу. Для этого минерала характерным эффектом является снижение общего уровня тревожности и нормализация сна. Однако кроме общего успокаивающего действия магний может оказывать влияние на процессы обучения и формирования нейрональной памяти. Достаточное поступление этого минерала улучшает концентрацию внимания и регулирует процессы запоминания. Головной мозг является самым активным потребителем кислорода в организме, поэтому его нормальная работа невозможна при дефиците железа. Этот элемент в структуре специального белка красных кровяных клеток связывает в легких кислород, а в клетках осуществляет обмен на углекислый газ, тем самым обеспечивая клеточное дыхание и высокую функциональную активность мозга.

Роль пребиотиков

Обогащение пищи пребиотиками (вещества, которые не несут питательной ценности для человека, но могут улучшать жизнедеятельность собственных кишечных микроорганизмов) может приводить к повышению образования специальных веществ (короткоцепочных жирных кислот), всасывающихся в кишечнике и поступающих в головной мозг. Эти вещества могут стимулировать синтез определенного белка, играющего ключевую роль в процессах обучения и памяти. Кроме того, они способствуют повышению образования веществ (серотонин и ГАМК), которые улучшают восприятие и эмоциональный фон. Появился даже специальный термин для пребиотиков в связи с установленными для них эффектами в головном мозге – психобиотики.

Детское питание

Заботливые родители имеют реальную возможность обеспечить успешный старт для интеллектуального развития своего малыша. Современные специализированные товары детского питания промышленного производства проектируются с учетом данных научных исследований о роли различных соединений в здоровье и развитии детей. Продукты линейки Bebi Premium – это не просто пища, удовлетворяющая основные потребности в питательных веществах. Это функциональное питание, где рецептура каждого продукта подобрана с учетом индивидуальных потребностей ребенка в этом возрасте. Обогащенный состав не является простым набором полезных веществ, это сбалансированная в количественном и качественном отношении комбинация биологически активных соединений. Молочная каша Bebi Premium – это полноценный белок, сложные углеводы, растительные и животные жиры, а также обогащенный состав, включающий все, что необходимо малышу для успешного интеллектуального развития: витамины В6, В12 и РР, йод, магний, железо в необходимой суточной дозировке. А каши с добавлением пребиотиков – это здоровая микрофлора, а значит, отличное настроение и активная познавательная деятельность.

Поставь оценку материалу

Статьи в помощь нашим покупателям

Питание

Особенности введения прикорма ребенку при грудном вскармливании

Ввод первого прикорма при грудном вскармливании: таблица прикорма ребенка по месяцам на сайте Bebi. Правила введения первого прикорма при ГВ: как и когда надо начинать для малыша на грудном вскармливании, схема по месяцам для грудничков.

Питание

Питание мам во время беременности

"Основные принципы питания женщин во время беременности, чтобы избежать токсикоза. Узнайте, можно ли включать в рацион беременных продукты для детей.

Питание

Чтение упаковки

При выборе детского питания очень важно уметь правильно читать упаковку: что на ней может быть, а чего – не может.

Все статьи

рекомендуемая продукция

Смотреть всю продукцию

задать вопрос

Вы можете задать свой вопрос экспертам Bebi Premium и получить квалифицированный ответ от наших специалистов.

Связаться с нами