Первый прикорм кукурузной кашей: как приготовить кашу вкусно

Еда для малыша на ранних этапах жизни

Итак, чем же кормить ребенка после рождения? Материнское молоко – уникальный продукт, который максимально адаптирован к возможностям и потребностям младенца. Это не только питание, но и защита от инфекций, влияние на созревание головного мозга и становление иммунной системы. Но, несмотря на высокую биологическую ценность этого продукта, грудное вскармливание обеспечивает всем необходимым только в первые четыре месяца жизни. Следующей ступенью становится переходное питание – этап введения прикорма. При сохраняющейся роли грудного молока рацион младенца расширяется продуктами, которые восполняют растущие потребности в энергии и питательных веществах, а также в витаминах и минералах. В качестве первого прикорма у большинства детей предпочтительны блюда на зерновой основе. Каша, действительно, продукт с высокой пищевой ценностью. Основная особенность этого вида прикорма – содержание практически всех пищевых веществ, необходимых для обеспечения процессов жизнедеятельности.

Биологическая роль злаковых

Продукты на зерновой основе являются базовыми в пирамиде питания человека повсеместно. Каши − основной источник медленноусвояемых углеводов, а это энергетическое обеспечение всех обменных процессов. Кроме того, оболочки зерна поставляют пищевые волокна, необходимые для процессов пищеварения и активности кишечной микрофлоры. Злаки − природные источники витаминов группы В и многих важнейших минеральных веществ. Биологическая ценность растительного белка в составе круп ниже, чем белка животного происхождения, и жиры присутствуют в минимальных количествах. Однако даже относительно невысокое содержание этих нутриентов качественно дополняет и обогащает рацион.

В зависимости от географии произрастания зерновых культур исторически сложились предпочтения использования тех или иных злаковых продуктов у населения различных стран. В современном мире мы имеем возможность включать в питание продукты вне зависимости от региона их выращивании. Различные крупы имеют отличия в своем составе, и для полноценного здорового питания предпочтительно, чтобы меню любого человека было максимально разнообразным. Особенно это важно для растущего организма, что позволяет не только обеспечить естественным путем поступление всех важнейших питательных веществ, но и формировать вкусовые ощущения у младенца.

Введение прикорма

Согласно рекомендациям специалистов в области детского питания, к 4-му месяцу жизни организм ребенка готов переваривать и усваивать пищу, отличную от грудного молока. С этого возраста рацион здорового малыша можно расширять продуктами на зерновой основе. В первом полугодии жизни среди многообразия злаков необходимо выбирать крупы, которые легко перевариваются в желудочно-кишечном тракте младенца, обладают низким риском провокации аллергических реакций и абсолютно безопасны для здоровья грудничка. Всем этим критериям соответствует каша на основе кукурузной крупы.

Кукурузная каша

В понимании многих людей кукуруза в первую очередь овощная культура. Однако это растение относится к семейству злаковых, и из его зерен (маиса) получают кукурузную крупу. Эта зерновая культура невероятно популярна во всем мире и после пшеницы занимает второе место по продажам. В зависимости от обработки зерна и степени его дробления получают крупу различных размеров. Из больших крупинок производят хлопья и воздушную кукурузу, а мелкая крупа используется для изготовления каш, в том числе для детского питания. Тонкий помол применяется для производства кукурузной муки и крахмала. Зародыш зерна богат природными маслами, что также используется в пищевой промышленности.

Польза кукурузы

Кукурузная крупа является высокопитательным и полезным продуктом. Основная часть зерна представлена крахмалом, который легко усваивается и длительно обеспечивает организм энергией. По углеводному компоненту кукурузное зерно похоже на рисовое, но по белковой части даже превосходит его. В первую очередь это подтверждается бо́льшим количеством незаменимых аминокислот, которые нужны для обеспечения структурной функции и процессов роста. Однако, как и в других продуктах растительного происхождения, белок беден такими важнейшими аминокислотами, как лизин и триптофан. Жиры представлены эфирными маслами и полиненасыщенными жирными кислотами класса омега-3, выполняющими важную структурную функцию, являясь компонентами клеточных мембран и регулируя жировой обмен в организме. Помимо основных нутриентов, кукуруза богата пищевыми волокнами, что положительно влияет на процессы пищеварения, снижает интенсивность колик и подавляет гнилостное брожение. Последние эффекты особенно актуальны у малышей первого полугодия жизни, когда процессы пищеварения еще несовершенны. Из всех злаковых кукурузная крупа содержит самое большое количество витамина А, что может благотворно влиять на состояние кожи и волос, а также на зрительную функцию. Этот злак содержит такие важные минеральные вещества, как железо, магний, фосфор, цинк, марганец и селен. Каждый из этих минералов играет свою неповторимую роль в регуляции обменных процессов.

Первый прикорм

Очень важной особенностью кукурузной крупы является отсутствие в ее составе глютена. Глютен – это растительный белок, который входит в состав многих злаков, улучшая их вкусовые качества и питательную ценность. Большинство людей переваривает этот белок без проблем, безопасно для своего здоровья. Около 1 % людей страдают целиакией, заболеванием, при котором глютен вызывает сильное раздражение кишечника и разрушает ворсинки слизистой оболочки. Это приводит к тяжелым последствиям, связанным с нарушением усвоения питательных веществ. Заболевание начинается в возрасте 6−12 месяцев, основными симптомами целиакии являются боли и вздутие живота, нарушения стула, плохая прибавка веса и отставание в нервно-психическом развитии. Основой лечения такого состояния является полное исключение из питания глютена. На основании результатов многочисленных научных исследований было установлено, что употребление глютенсодержащих продуктов в первые 6 месяцев жизни увеличивает риск развития у ребенка целиакии. Поэтому выбор кукурузной каши в качестве первого прикорма является целесообразным.

Низкоаллергенная каша

Аллергию называют чумой настоящего времени. Действительно, это состояние стало встречаться значительно чаще, чем 70−80 лет назад и ранее. Что является причиной значительного роста заболеваемости этим недугом, до конца не известно, но большую роль играет отдаление человека от природы и употребление рафинированной пищи. Часто аллергия стартует в раннем возрасте, нередко на фоне введения прикорма. Поэтому очень важно правильно выбирать продукты расширения рациона, особенно когда слизистая оболочка кишечника еще ранима и малыш впервые сталкивается с питанием, отличным от материнского молока. Кукуруза относится к низкоаллергенным продуктам, что является другим веским предпочтением первого прикорма кукурузной кашей.

Промышленная или домашняя

Какую кашу предпочесть − ту, которую мама будет готовить сама, или продукт промышленного производства? Ответ на этот вопрос очевиден: современное детское питание обладает многочисленными преимуществами перед домашней пищей. Каши на основе кукурузной крупы линейки Bebi Premium соответствуют высоким стандартам экологической и микробиологической безопасности. Для малышей первого года жизни это исключительно важно, так как в этом возрасте системы защиты еще очень несовершенны. Каша легко и без комочков разводится водой, грудным молоком или адаптированной смесью. Консистенцию мама может регулировать количеством добавляемой жидкости, а гомогенная структура готового блюда позволяет кормить малыша, не опасаясь проблем с глотанием. Большим преимуществом каш Bebi Premium является обогащенный состав, ведь помимо базовых нутриентов ребенок получает с продуктами прикорма биологически активные вещества в виде витаминов и минеральных веществ, а в рецептуру безмолочной низкоаллергенной кукурузной каши для первого прикорма входят пребиотики. Эти добавки обеспечивают слаженную работу всех органов и систем младенца, а также благоприятно влияют на состояние собственной микробиоты кишечника. Для детей старше 6 месяцев рацион можно расширить «Кукурузной» молочной кашей активный день Bebi Premium», а также «Злаки с тыквой и морковью» вкусный обед Bebi Premium. Специальное детское молоко, входящее в состав этих продуктов, дополняет злаковую составляющую, что позволяет обеспечить самыми необходимыми питательными веществами организм растущего ребенка. Кукурузные каши линейки Bebi Premium обладают насыщенным вкусом и нежным ароматом, что делает их привлекательными для крохи. Приятного аппетита вашему малышу!